उत्तपम भारतीय स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक स्वादिष्ट नाश्ता होता है । जो सूजी चावल और उड़द की दाल का बना होता है ।उसके अंदर अपनी इच्छा अनुसार सब्जियों का प्रयोग करके एक हल्का फुल्का स्वादिष्ट नाश्ता बनकर तैयार होता है। जो लोगों को बहुत पसंद आता है। उत्तम हमारे शरीर के लिए हानिकारक नाश्ता नहीं होता है । यह बहुत ही कम तेल में बना एक स्वादिष्ट नाश्ता होता है।
उत्तम बहुत से तरीके से बनाया जा सकता है। हम यहां आपको सूजी से बने उत्तम बताने जा रहे हैं जो बहुत स्वादिष्ट खाने में होते हैं। आप इसको एक बार जरूर बना कर देखें सूजी का उत्तपम सुबह के नाश्ते के लिए बहुत आसानी पूर्वक से बनाया जा सकता है।
Table of Contents
सामग्री (Uttapam Recipe Ingredients)
4 लोगों के लिए-
1- एक कप रवा( सूजी)
2- आधा कप दही
3 -एक कप तेल या बटर
4 -आधा कप पानी
5 -दो प्याज बारीक कटा हुआ एक शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ आधा कब धनिया बारीक कटा हुआ आधा टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ दो मिर्च बारीक कटा हुआ एक गाजर बारीक कटा हुआ कुछ करी के पत्ते।
6- नमक स्वाद अनुसार
आप इसमें अपनी मन पसंदीदा सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं।
बनाने की विधि (Uttapam Kaise Banaye)
1- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में एक कब रवा सूजी दही और नमक डालें।
2- इसको अच्छी तरीके से मिलाएं।
3- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसको अच्छी तरीके से मिलाए ।
4- मिलाने के बाद इसको 20 मिनट तक एक प्लेट की सहायता से ढक कर रख दे।
5- 20 मिनट के बाद इसको एक चम्मच से चेक कर ले कि बैटर ज्यादा पतला तो नहीं है अगर पतला या ज्यादा गाढ़ा हो तो उसको अपने हिसाब से बना ले।
6- अब अपनी मन पसंदीदा सब्जियों को बारीक काट कर के जैसे शिमला मिर्च गाजर टमाटर प्याज मिर्च धनिया की पत्ती अदरक कट करके उस बैटर में मिला ले।
7- तवा वाले उस पर हल्का सा तेल डालकर अच्छी तरीके से फैला ले।
8- उस दावे पर बैटर को डालें तथा हल्के हाथों से उसको तवे पर फैला ले।
9- इसे एक ढक्कन की सहायता से ढक ले ताकि सारी सब्जियां अच्छे तरीके से पक जाए।
10- ऊपर तथा अगल-बगल चम्मच की सहायता से तेल को डालें ।
11- दोनों तरफ से उलट पलट कर पकाले।
12- बाकी उत्पादों को इसी तरीके से अच्छी तरीके से बना ले।
आपका उत्पाद बनकर तैयार है इसको नारियल की चटनी तथा अपनी इच्छा अनुसार स्वास् के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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