पोहा : Poha Recipe in Hindi

Poha

पोहा बनाने की रेसिपी काफ़ी ही आसान है और यह झटपट बनके तैयर हो जाता है, वैसे तो महाराष्ट्र और गुजरात में यह काफी प्रसिद्ध है लेकिन अब ये पूरे भारत मे प्रसिद्ध हो गया है, सुबह के नास्ता में खाया जाने वाला सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है पोहा वैसे तो आप इसे जब चाहे बनाकर खा सकते हैं लेकिन ज्यादातर सभी लोग इसे सुबह में ही नास्ता करना पसंद करते हैं, जिसे आप पूरे परिवार के साथ खुशी खुशी मिलकर पोहा के नास्ता का आनंद ले सकते हैं, आप इसे बच्चो को टिफिन में पैक कर के भी दे सकते हैं, इस ब्लॉग में हम बताने जा रहे है poha recipes, poha recipe in hindi, poha recipe breakfast, poha recipe ingredients, poha with vegetables recipe, poha cutlet recipe in hindi, poha recipe for weight loss, poha recipe step by step. उम्मीद है ये रेसिपी आपके काम आएगा। 

स्वाद (Test)-

पोहा का स्वाद नमकीन और चटपटा होता है, पोहा एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद गज़ब का होता है और इसे खाने के बाद लंबे समय तक पेट भी भरा रहता है, पोहे को सब्ज़ीयो में मिलाकर बनाए जाने के अलावा पोहा में नमकीन, इसके अलावा अन्य मसाला पड़ता है, आप इस  हेल्दी पौष्टिक आहार को जरूर बनाए और चाये के साथ नास्ता करने में और भी अच्छा लगता है । 

पोहा का सामाग्री (Poha Recipe Ingredients)

  •       1 कप पोहा ( चूड़ा)
  •       1 टेबल स्पून तेल
  •       ⅛ टी स्पून हींग
  •        ½ कप प्याज बारीक कटा हुआ
  •         ½  कप मूंगफली
  •          1 टी स्पून राई
  •          ½ कप आलू ,बारीक कटा हुआ
  •          8 से 10 कड़ी पत्ता
  •         2 से 3 साबुत लाल मिर्च
  •         1½   टीस्पून ,या फिर अनुसार नमक
  •         ½ टी स्पून हल्दी
  •         2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  •         1 टेबलस्पून नींबू का रस
  •          1 टेबलस्पून हरा धनिया

पोहा बनाने का विधि (How to make poha)

  • पोहा जिसे हम बाजार में चूड़ा कहते हैं, (मोटे चूड़ा का उपयोग करें) तो सबसे पहले हम चूड़ा को एक बाउल में निकाल लेते हैं, उसे नल के नीचे रखते हुए हल्के हाथो से अच्छे से धूल ले ये ध्यान दे की 2-3 मिनट से ज्यादा नहीं भीगाये, धुलने के बाद चूड़ा को छलनी में रख दें, जिससे थोड़ा साफ हो जाए .
  • अब एक पैन को गैस पर रख ले, उसमे तेल डाले, तेल गरम होने के बाद फिर हींग, राई, कड़ी पत्ता, साबुत लाल मिर्च, मूंगफली डाले, 30 से 40 सेकंड के लिए चलाते रहे,
  • बारीक कटा हुआ प्याज डालकर इनको धीमी आंच में तब तक भुन ले, जब तक प्याज पर हल्का-हल्का सुनहरा कलर नहीं आने लगता,
  •  उसके बाद बारीक कटा हुआ आलू डाले, केवल आलू के लिए नमक डालें अच्छी तरह मिलाकर उसे धीमी आंच में आलू नरम होने तक पकने फिर इसमे हल्दी  डाले इसमे लगभग 3 से 4 मिनट का समय लगेगा इसे कढ़ाई में चिपकने से बचाने के  लिए उसे बीच में चलाना होगा, ध्यान रहे आलू अच्छी तरह पक्का होना चाहिए.
  • उसमें भीगा हुआ पोहा डालें, उसे अच्छी तरह मिला लें, तेज जांच करके 2 से 3 मिनट तक उसे चलाते रहे,
  • धीमी आंच पर उसमें बारीक कटा हुआ हरी मिर्च और धनिया, नींबू का रस डालें, उसे अच्छी तरह 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह मिला ले फिर गैस बंद कर ले.
  • एक बाउल में निकाल कर ऊपर से बाकी बचे हुए हरे धनिए, प्याज के स्प्रिंग रोल से गार्निश कर ले। 

पोहे को कैसे सर्व करें-

पोहा सर्व करते वक्त आप पोहे पर अनार के दाने, हरा धनिया और नमकीन और प्याज के स्प्रिंग रोल  डाल सकते हैं।

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